¿Podemos almacenar las cebollas cortadas en la nevera o las cebollas se pudren en la nevera? ¿Se vuelven venenosos? ¿Se pueden almacenar las cebollas de manera segura en el refrigerador después de pelarlas? Además, ¿cómo puedes saber si una cebolla es mala?
Respuestas:
Los restaurantes almacenan cebollas cortadas refrigeradas todo el tiempo. Intentarán usarlos en un turno, pero pueden durar más si es necesario.
Se volverán suaves después de un tiempo y perderán sabor y frescura. En cuanto a ir mal, llevaría más de una semana. Será demasiado suave antes de que realmente se ponga mal.
En casa trato de cortar a pedido. Reduciré a la mitad y haré los cortes verticales y horizontales, pero solo terminaré los dados a pedido. Mi experiencia es que los cortes verticales y horizontales bajo demanda causan más daños. La mayor parte del daño está en la superficie expuesta, que permanece igual de cualquier manera. Esto supone una técnica adecuada, buenas habilidades con el cuchillo y un cuchillo afilado.
Si quieres rebanadas, entonces fácil. Solo toma un trozo a pedido.
Guárdelos con el lado cortado hacia abajo en un recipiente sellado.
La regla general es que es seguro guardarlo en la nevera (en un recipiente sellado) durante aproximadamente una semana. Sin embargo, desaconsejo encarecidamente, ya que el sabor y el sabor sufrirán. Las cebollas cortadas se volverán cada vez más picantes a medida que esperan.
Incluso la dirección de los cortes contribuye a cuán picante se vuelve después del corte.