Sí, ¿qué tal la masa de galletas? Esa es una forma común de hacer un pastel de pollo rápido y fácil. Puede ser un poco complicado incluir el curry en la masa de galletas, pero debería ser factible.
Como referencia, aquí hay un par de recetas de "pastel de marihuana" que usan masa para galletas encima del relleno:
Agregar una pizca (desde cero)
Bisquick (usando la marca Bisquick) Chicken Pot Pie)
Incluí específicamente la receta de Bisquick, porque tienen algo que llaman pasteles "imposiblemente fáciles". Esa es una manera de usar el producto que es muy similar a encerrar un curry o estofado en un pastel, pero realmente no lo es. No sé si vives en una parte del mundo donde puedes conseguir Bisquick (Jiffy es otra marca). Mira estas recetas:
Empanadas Imposiblemente Fáciles
EDITAR: Aquí hay una receta para hacer "Bisquick"
Convenientemente, justo después de publicar esta respuesta, Cook's Country (el programa hermano de America's Test Kitchen) transmitió un episodio con su versión de un pastel "imposiblemente fácil". En lugar de usar Bisquick, que está hecho de harina, levadura, sal y manteca; utilizaron la mitad y la mitad y la mantequilla derretida para la grasa en la masa. Su receta requiere 1/2 taza de harina, 3/4 cucharadita de levadura en polvo, 1 taza media y media, 1/4 cucharadita de sal, 4 huevos y 2 cucharadas de mantequilla derretida para la masa en su "Tarta de jamón y queso increíblemente fácil" " (lo siento, que no tiene un estofado húmedo o relleno de curry, es solo jamón y queso. Todo el pastel es como un quiche. No es una masa o masa, es una masa, pero muestra una forma de usar harina en una receta que a menudo requiere Bisquick.
EDITAR 25/1/15:
Acabo de encontrar esto, que está encerrando un producto picante y estofado en galletas. Esto usa galletas de masa de refrigerador, pero caseras serían lo mismo:
Pillsbury Unsloppy Joes
Las instrucciones relevantes son:
Caliente el horno a 375 ° F.
Presione cada galleta en una ronda de 6 pulgadas (una galleta Grands es de 58 gramos).
Coloca 1/3 de taza de la mezcla de carne en el centro de cada ronda. Dobla la masa por la mitad sobre el relleno; presione para sellar.
Colocar en una bandeja para hornear sin engrasar.
Hornee de 9 a 14 minutos o hasta que estén doradas.