Hice mi salsa de queso con queso previamente rallado (primer problema que conozco), leche y mantequilla. Traté de hacer un roux pero sin la harina creo que lo hice fallar.
Para hacer la salsa de queso, puse la leche y la mantequilla en una olla y la herví. Cuando hizo espuma, mezclé el queso y luego lo revolví de vez en cuando.
Cuando lo saqué del fuego, el queso se separó, con una mezcla de leche y mantequilla en la parte superior. Lo puse sobre mi pasta y estaba en trozos. (Conservaré la mezcla de leche y mantequilla para mi próxima aventura culinaria, pero todavía no estoy seguro de qué).
¿Dónde me equivoqué y qué puedo hacer la próxima vez? Estoy tratando de mantenerlo relativamente barato. Pensé que hacer algo casero sería más rentable que comprar Velveeta o un millón de cajas de macarrones con queso.