¿Alguien puede decirme cuál es la mejor técnica para usar una batidora de pie para hacer masa de pan?
Acabo de comprar una batidora de pie con un gancho para masa y comencé a usarla para mezclar y amasar masa de pan. Parece que tengo que agregar más harina de la que esperaría para que "se separe de los lados del tazón".
¿Qué debo esperar en las diferentes etapas? ¿Qué determina cuánto tiempo debo mezclar / amasar? ¿Hay un tiempo establecido simple?