Preguntas etiquetadas con neapolitan-pizza

He estado siguiendo la receta de Serious Eats para la masa de pizza napolitana (excepto que uso harina de pan) y la cocino en un horno de acero . Lo cocino a 550 grados (precalentado durante 1 hora) durante 2 minutos exactamente, muy cerca del elemento de calentamiento en la …

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Tengo un pequeño horno de pizza (los redondos, con piedra), con quien hago una pizza adecuada; De acuerdo con los manuales, las temperaturas van de 190 a 400 ° C, así que supongo que lo estoy horneando entre 300 y 350 ° C. Como tengo que comprar un horno nuevo, …

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