Preguntas etiquetadas con mass-cooking

Estoy haciendo galletas a granel. El problema es que cada versión de la receta que estoy haciendo usa la medida "bolas de una pulgada". Dada la cantidad de cookies que estoy haciendo, realmente no estoy buscando echarle un ojo a esto. ¿Alguien sabe qué tamaño corresponde a una "bola de …

11 cookies  mass-cooking 

Lo que suele suceder es que frito latkes frescos durante una fiesta y termino en la cocina durante la mayor parte de la fiesta. ¿Hay alguna forma de que yo precocine los latkes y luego aún tenga un sabor fresco y crujiente cuando lleguen los invitados? Aquí hay algunas opciones …

8 frying  potatoes  mass-cooking 

En mi próximo trabajo de Catering, me pidieron que cocinara una gran cantidad de arroz. Probablemente usaré alrededor de 15 a 20 tazas de arroz Basmatti o Risotto. Para el Basmati, mis opciones son cocinar el arroz 4 tazas a la vez (volver a sazonar, limpiar las ollas, etc.) o …

8 rice  mass-cooking