Ayudante de recalentamiento de hamburguesas

Cuando preparo Hamburger Helper, siempre sigo las instrucciones exactamente y la consistencia de la salsa suele ser buena, no demasiado espesa ni demasiado acuosa, pero cada vez que recaliento las sobras, la salsa prácticamente se convierte en agua y se convierte en un fideo. Sopa de res. Esto sucede con todos los sabores. Lo extraño es que siempre recuerdo que las sobras de Hamburger Helper eran demasiado gruesas y secas y necesitaba agregar agua, pero ahora está sucediendo todo lo contrario.

¿Estoy escurriendo demasiado la carne molida cuando la cocino? ¿Hay algo que debería estar haciendo de manera diferente? ¿Han cambiado los ingredientes o las recetas de alguna manera?

Llamé a General Mills, los fabricantes de Hamburger Helper, y pregunté si había habido algún cambio en sus recetas en los últimos 3 años. El representante (¡Gracias, Kathy!) Me dijo que el único cambio reciente ocurrió en 2016 cuando dejaron de usar sabores y colores artificiales y cambiaron a una fórmula totalmente natural. (ver ¿Qué significa "natural" en realidad? )

También visité el sitio web de General Mills y leí los ingredientes de todas las variedades de Hamburger Helper. Todos están espesados ​​con maicena. El almidón de maíz tiende a adelgazar con el recalentamiento, pero no tengo una explicación de lo que podría explicar su cambio de experiencia (todos los demás factores son los mismos). Mira lo que estás haciendo de manera diferente, y creo que esa es tu respuesta.