¿Qué puedo sustituir por el ragu en la lasaña kosher?

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La mayoría de los cachorros de lasaña piden ragu y bechamel. Ya que estoy cocinando kosher, ¿qué puedo sustituir por el ragu?

substitutions italian-cuisine kosher

— Bar Akiva
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Puede ser más fácil modificar o sustituir la bechamel. Hágalo con leche de nuez, o use un veloute, o use algo más entierly (aunque las ideas de "algo completamente distinto" a menudo también se basan en la leche, como una lasaña de mascarpone)

— rumtscho

Simplemente no uses la bechamel.

— Max

Probablemente sea mejor enfocarse en el ragú, ya que a menudo hay otros quesos en una receta de lasaña.

— Erica

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Puedes sustituir el bechamel o el ragu:

Besamel

Usa leche de soja o almendras y mantequilla vegana.
Ideas:
- http://www.onegreenplanet.org/vegan-food/how-to-make-classic-sauces-vegan/
- https://realfood.tesco.com/recipes/dairy-free-bechamel-sauce.html

Ragu

Sencillo .. solo use carne picada vegetariana:
- https://www.quorn.co.uk/products/meat-free-mince
- https://www.morningstarfarms.com/products/morningstar-farms-meal-starters-grillers-recipe-crumbles-product.html

Ambos están listados como kosher.

Ideas adicionales / respuestas ya publicadas aquí: ¿Qué puedo sustituir por los productos lácteos en los platos de carne kosher?

— kettultim
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Yo personalmente iría con un ragú de setas.

Puedes encontrar un montón de recetas en línea, como de Come seria o la New York Times .

No puedo recordar si el pescado cuenta como "carne" para las reglas Kosher, por lo que es posible que deba evitar las recetas que requieran salsa de pescado o salsa Worcestershire.

— Joe
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