La fiesta de cumpleaños de mi papá es mañana, y no sé cómo decorar su pastel. No come alimentos que contengan saborizantes o colorantes artificiales. ¿Cuáles son algunos métodos que podría utilizar para lograr este esfuerzo de último minuto y aún así satisfacer sus necesidades dietéticas?

Las opciones son muy amplias. No nos está diciendo qué tipo de pastel tiene en mente, así que haré algunas suposiciones aquí. Pero una vez que comienza a pensar fuera de la caja que equivale a "pastel de cumpleaños" con "pastel con diferentes colores de glaseado", se abre todo un mundo de opciones.

1. Los pasteles de cumpleaños no necesitan ser (multi-) de colores.
   Un pastel de un tono que juega con la textura puede ser muy elegante, desde deliciosa ganache de chocolate brillante hasta remolinos de glaseado ligero y esponjoso. Ni siquiera necesita grandes habilidades de tubería (aunque es algo genial para dominar algún día), amontonar el glaseado y la textura en grandes "nubes" esponjosas, ya sea con una cuchara o un cuchillo, puede ser muy hermoso e incluso mi hijo puede producir Resultados muy impresionantes.

2. Encuentra decoraciones comestibles para ese toque de color.
   Una fresa o frambuesa roja brillante sobre un glaseado blanco, unas ramitas de menta o pistachos picados para darle un toque de verde. Un poco de ralladura de limón o naranja, tal vez. Incluso un poco de mermelada o una compota de frutas servirá, póngalas encima o sírvalas como salsa. O pasee por la naturaleza y encuentre flores comestibles.

3. Elija decoraciones no comestibles.
   Las velas de cumpleaños no son comestibles, por lo que puede agregar más elementos no comestibles. Pequeñas banderas en palillos de dientes o incluso una pequeña guirnalda sostenida por dos o tres pinchos grandes me vienen a la mente. ¿Quizás deletrear "FELIZ CUMPLEAÑOS PAPÁ" en bunting? ¿Imprimir una foto de tu papá y montarla en una brocheta o dos? En el pasado, incluso usé figuras de juguete como adorno de pastel. Mientras todo lo que realmente toque el pastel sea seguro para los alimentos, no debe preocuparse. Puede usar un poco de pergamino o envoltura de plástico para crear una barrera debajo de un adorno, si es necesario. Las banderas en la imagen a continuación están hechas de papel de origami, la cinta de enmascarar también es muy útil, ya que no necesita pegamento adicional.

Dado que es de último minuto, supongo que será difícil resolver los colorantes naturales, por lo que evitaría hacer decoraciones basadas en colores por completo.

Puede usar chips de chocolate o virutas, nueces, frutas (frescas o secas), galletas desmenuzadas o cualquier otra cosa que desee como coberturas. Creo que incluso una capa uniforme de nueces picadas se ve bastante bien, pero puede ser bastante elegante con los patrones, especialmente si usa más de una cosa.

O si quieres algo que puedas agregar, prepara glaseado y un ganache (u otro glaseado) en diferentes colores: blanco y chocolate, caramelo o tal vez incluso fruta si tienes algo muy coloreado que puedas hacer puré.

Lo que está buscando son colorantes alimentarios naturales (o colorantes alimentarios naturales ).

Estos están disponibles comercialmente y puede encontrarlos en una tienda local de alimentos naturales o de salud o incluso en una tienda de comestibles de calidad.

Pueden ser caseras , si tienes tiempo y puedes obtener los ingredientes.

Ejemplos de sus efectos en buttercream:

(de Nutritiva Alegría )

Tenga cuidado de no terminar con tintes de tela natural sin una cuidadosa revisión, ya que muchos de estos son tóxicos o de mal sabor.

Toma muy poca cúrcuma para dar un color amarillo brillante, no lo suficiente como para tener un sabor notable, especialmente si usa saborizante. ¿Tienes remolachas? Le dan un color rojo magenta encantador a la comida. Diluir daría un rosa pálido. Triturar las hojas de menta fresca dará un jugo verde, pero como no se puede usar mucho sin diluir la formación de hielo, es probable que sea de color verde pálido. No sé nada que le dé un color azul, ya que incluso los arándanos cocinan un rojo púrpura.

Por lo tanto, renunciando al azul, puedes jugar con esos tres tonos para crear colores variados. Sin embargo, nada de esto es útil si no tiene estos ingredientes. Con suerte, alguien más puede saber de los demás.

Sugerencias:

• Usando una plantilla, un seive y un poco de azúcar glas, puede crear decoraciones simples conocidas como espolvorear pasteles
  
• Considera usar glaseado de chocolate
• La fruta se puede organizar en la parte superior para hacer maravillosos ingredientes / decoraciones
  
  _{(fuente: stylemotivation.com )}
  

Mermelada o gelatina

¿Tienes un frasco de mermelada o mermelada en la nevera o despensa?

Para mermelada, es posible que desee pasar por un tamiz para eliminar las semillas. Es posible que necesite agregar un poco de agua o licor para diluirlo lo suficiente como para presionar. Si es demasiado delgada, cocine a fuego lento brevemente en la estufa para que se evapore.

Mezclar bien con su masa o glaseado para un poco de color.

O remolino Después de repartir la masa en las bandejas para hornear, coloque un poco de gelatina y agite con palillos de dientes o un cuchillo delgado.

Lo mismo ocurre con el glaseado, pero es posible que desee practicar primero en un plato o papel encerado. Si es demasiado espeso para el glaseado, adelgace un poco con agua, licor o jarabe de arce real. Calentar brevemente en una sartén también puede ayudar a adelgazar.

Otra alternativa: rocíe una serie de líneas en la parte superior del pastel, luego deslice las líneas con un palillo de dientes para obtener el elegante efecto que se ve comúnmente en los pasteles de Napoleón. Como se ve aquí o visto aquí .

Para preparar el pastel en el último momento, haría panqueques con sabor a vainilla o chocolate o panqueques de terciopelo rojo. Para el color rojo, usaría el color de la remolacha. Simplemente ralle y exprima el color y use la cantidad que necesita.

Coloque los panqueques en capas agregando un poco de crema batida o ganache de chocolate o glaseado de queso crema que combina muy bien con el panqueque de terciopelo rojo.

Cúbralo con un poco más de glaseado y frutas de su elección. Definitivamente puedes jugar con sabores y mirarlo.