¿Puedes hacer tostadas francesas sin huevo y sin gluten?

Tengo alergia a los huevos y al gluten. Pero antes de contraer la alergia, mi desayuno favorito era la tostada francesa. He probado el pan sin gluten bañado en leche de soja, pero no es lo mismo y tampoco sabe muy bien. ¿Hay una mejor manera de hacerlo?

Los reemplazos de huevo son una opción dependiendo de dónde viva y qué productos estén disponibles, pero por lo que escuché, no producen un resultado similar a los huevos. La mayoría de las recetas de tostadas francesas sin huevo usan puré de manzana mezclado con leche o yogurt y un poco de azúcar para mojar, y por lo que he escuchado, funcionan bien.

Hay muchas recetas de pan sin gluten. Entonces, supondré que puedes comprar o hacer esa parte. La parte difícil será el reemplazo del huevo. Los huevos afectan tanto el sabor como la textura. No veo cómo replicar exactamente el efecto sin usar huevos, pero es posible que puedas hacer algo que aún sea delicioso, incluso si es un poco diferente.

Si busca "tostadas francesas veganas" en Internet, encontrará muchas ideas sobre cómo aproximar la textura de la crema sin huevos. Algunas de las recetas que encontré usan semillas de chía o puré de plátanos para obtener textura. Estaría tentado a agregar un poco de mantequilla para ayudar con el sabor.