¿Puedo volver a congelar gravlax a partir de salmón previamente congelado?

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freezing fish salmon

— Elke Bahle
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Sí, incluso se recomienda utilizar salmón congelado durante al menos 24 horas para hacer gravadlax como precaución contra los parásitos, ya que el salmón no está cocido. (Por supuesto que estoy asumiendo que quieres algunos ¡inmediatamente!)

El gravadlax preparado se congela muy bien. Como dice Jenna, envuélvala individualmente en papel de envolver, y congela durante un par de meses para obtener la mejor calidad. Refrigere por unas horas para descongelar antes de servir.

— Jolenealaska
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Sí, se congelará bien, solo asegúrate de envolver cada rebanada o pieza individualmente.

— Jenna
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Cometí el error de no envolver cada rebanada individualmente una vez. Todavía estaba delicioso, pero más como gravlax rallado que rebanadas.

— Johanna