Una receta de brownie pegajoso de cocción lenta requiere el uso de papel de aluminio como forro.
¿Puedo sustituir papel de pergamino por la lámina?
Como el OP parece haberse ido hace mucho, voy a editar en este receta , ya que es el primer éxito de Google si busca la "receta de brownie pegajosa de olla de cocción lenta", y requiere forrar la olla de cocción lenta con papel de aluminio. La receta también exige que la lámina se engrase generosamente.
Respuestas:
Mi experiencia sugiere que, a menos que se use el papel de aluminio para formar algún tipo de forma, como un sello alrededor de la comida, el papel pergamino sería superior. El papel de aluminio es mejor para formar formas. El papel de pergamino es mejor para las cualidades antiadherentes. El papel pergamino tiene un límite de temperatura de alrededor de 400 grados F, mientras que el papel de aluminio tolera temperaturas mucho más altas (técnicamente se derretirá alrededor de 1200 grados F). La mayoría de las cocinas lentas no estarían demasiado calientes para ninguno de los dos, pero varían, por lo que es posible que desee revisar el suyo para estar seguro.