Mientras vivía en Corea, encontré una panadería especial que tenía un pastel que solo puedo describir como a medio camino entre el pastel de queso y el pastel normal. Era cremoso como un pastel de queso, pero tenía una densidad en algún lugar entre un pastel de queso real y la textura aireada de un pastel normal listo para usar.
Tenía el maravilloso sabor de un pastel de queso, pero era más ligero y esponjoso. Me encantaría hornear algo como esto para poder intentarlo de nuevo. ¿Hay un nombre para tal pastel?
El postre parecía pastel desde el exterior: tenía pequeños agujeros por todas partes, aunque más pequeños de lo que verías en un pastel normal. También tenía forma de pan, y la parte superior se elevaría un poco. Era más denso que un pastel listo para usar, y definitivamente tenía un sabor similar al pastel de queso. Lo habría llamado "pastel con sabor a tarta de queso" a primera impresión. También tenía un rebote, si lo presionaba, se recuperaría hasta cierto punto.