Estoy seguro de que cada uno tiene sus propias diferencias en textura (y costo), pero realmente no sé exactamente qué son o para qué se utilizan mejor. Me gusta el hueso en chuletones, así que no me he molestado en intentar experimentar con otros cortes como:
- Ribeye deshuesado
- T-Bone
- Strip de Nueva York
- Solomillo
- Mesón
- Delmonico
- Filete
- Filete miñón
- Costilla
Principalmente estoy viendo esto desde la perspectiva de la parrilla.