Acabo de comprar una nueva batidora de pie, una bonita y pesada batidora de 500 W con un recipiente de 5 litros. Hasta ahora, había estado haciendo pan a mano y amasándolo en la encimera.
Entonces, lo primero que probé fue usar la batidora con el gancho para amasar, pero descubro que la masa tiende a enredarse en el gancho y simplemente gira con él.
Supongo que estoy haciendo algo mal , pero no estoy seguro de si es mi técnica o mis ingredientes. Estoy usando las mismas recetas de pan que antes. ¿Algunas ideas?
Editar :
Gracias por toda la información chicos. Aquí hay más información:
- El mezclador es un Kenwood KMix KMX-50.
- He intentado ajustar la altura del gancho de masa hacia arriba y hacia abajo, no estoy seguro de qué tan lejos de la superficie del tazón debería estar. ¿Alguna sugerencia? No pienso
- Dudo que sea un problema de volumen / cantidad: estoy usando un kilo de harina, que está alrededor del límite de peso de pan de 1.3 kg de la especificación.
- Me mezclo a baja velocidad.
Probaré la sugerencia de Sobachatina e intentaré agregar agua. Veamos cómo resulta. ¡Gracias por todas sus sugerencias!