¿Es seguro usar pyrex en un quemador de gas?

Parece haber opiniones contradictorias sobre si un plato de pyrex se puede usar en un quemador de gas. ¿Alguien aquí puede dar una respuesta definitiva?

¿Dónde vives? Pyrex europeo está hecho de vidrio de borosilicato, igual que en los equipos de laboratorio; Pyrex americano está hecho de vidrio de soda-cal común.

Si estás en Estados Unidos, no te molestes en probarlo; El vidrio de soda-cal es sensible al choque térmico. Aunque está templado para utensilios de cocina, no es lo suficientemente bueno para el quemador.
En Europa, podría arriesgarse si tiene un tazón que no le importa arriesgar. Sin embargo, todavía hay una posibilidad significativa de que se rompa en el quemador algún día. Si bien creo que usan la misma materia prima para los platos de la cocina y los tubos de ensayo de laboratorio (que obviamente están bien en un quemador de gas), las cosas de la cocina son mucho más gruesas. Esto hace que sea mucho más probable que se rompa bajo expansión térmica.

Si decide hacer el experimento con un Pyrex de borosilicato, tenga cuidado de calentarlo gradualmente, comenzando con una llama pequeña, y no vierta ingredientes fríos en él. Proceda bajo su propio riesgo. Y pregúntese si realmente no tiene ollas más adecuadas para la tarea.

Solo lo intenté, la respuesta es no. Ojalá hubiera leído esto antes de que se agrietara por el calor.

De las preguntas frecuentes de PyrexLove:

¿Está bien usar mi Pyrex vintage directamente en la estufa?

Nos gustaría simplemente cortar esto de raíz y decir: NO. Algunas piezas en realidad dicen "No es para la estufa", pero nunca ponemos cuencos de pyrex, cacerolas o lo que sea directamente en la estufa. Puedes probarlo, pero preferimos no arriesgarnos.

Pero recibimos mucha gente que pregunta por Flameware y cafeteras / cafeteras relacionadas. Flameware estaba destinado a ir directamente a la estufa, y eso incluye las cafeteras. Sin embargo, algunos de ellos venían con rejillas de "difusor de calor" para ayudar a difundir la llama directa o el calor intenso de una estufa eléctrica. Algunos Pyrex modernos (Visiones, etc.) también están destinados a ir directamente a la estufa. Una vez más, use su mejor criterio, ¡y nunca choque con la temperatura el Pyrex poniéndolo en algo frío!

No. Lo intenté hoy derritiendo un poco de mantequilla a fuego lento y explotó violentamente enviando fragmentos de vidrio en un radio de 1 metro. Me sorprendió al recordar haber usado tubos de ensayo Pyrex sobre un mechero Bunsen en la clase de ciencias. No lo intentaré de nuevo. ¡Fallo épico!

No no no. ¡Cociné toda una comida y tuve que tirarla porque explotó mi cacerola !

¡Estaba calentando los goteos calientes de la sartén para hacer una salsa en la estufa de mi estufa y después de 5 minutos en llamas bajas explotó y el vidrio (trozos y piezas muy finas) voló 2 habitaciones! Gracias a Dios, nadie resultó herido.

Personalmente, he roto con éxito un plato de Pyrex a través del choque térmico, por lo que respondería a esta pregunta con un "ten cuidado" o "probablemente sea mejor no hacerlo".

En mi caso, estaba haciendo mazapán para mi pastel de Navidad. Usé el plato encima de una segunda olla de acero que contenía agua para calentar el huevo en la estufa de gas. Luego se transfirió de ese lugar caliente a un baño de agua fría para tratar de enfriar rápidamente y preparar el mazapán. Después de unos segundos en el agua fría oí un crujido. Al levantar el plato, el borde se separó limpiamente de la mitad inferior del plato, dejándome con un hula-hoop de vidrio.