¿Cuál es la diferencia entre un horno francés y un horno holandés?

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He estado frecuentando los sitios de artículos de cocina con descuento buscando piezas de Le Creuset que no me pongan en la casa pobre. Encontré dos piezas que son similares en tamaño y precio: una es un horno francés y la otra es un horno holandés. No hay nada en las descripciones de ellos que me diga cuál es la diferencia entre los dos. ¿Alguien puede aclarar?

Editado para agregar piezas específicas

equipment cookware dutch-oven

— EmmyS
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¡Asombroso! ¡Los holandeses han logrado obtener un 25% más de espacio en una maceta que apenas tiene la mitad del tamaño!

— JYelton

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El horno holandés se auto encoge cuando no se usa.

— kiamlaluno

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Ok, entonces el "Smart XXX Alec" en mí quería comenzar diciendo: " El horno francés es más arrogante y menos útil " . Pero me contuve hasta que supe que tenía razón.

Mirando estos dos productos similares Horno holandés vs. Horno francés , noto que no hay mucha diferencia, excepto que el "Horno francés" es 4 veces el precio y solo es bueno a 350 grados en el horno donde el Horno holandés está clasificado para 400 grados (F).

Así que creo que tengo que mantener mi pensamiento original.

— Cos Callis
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Bueno, hay una gran diferencia: la marca. Lodge es conocido por sus utensilios de cocina a bajo precio; Le Creuset es una marca de estado. Sin embargo, echaré un vistazo al Lodge: tengo algunas de sus sartenes de hierro fundido y realmente me gustan. Probablemente no cocino lo suficiente como para notar una diferencia en la calidad.

— EmmyS

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@EmmyS - ver cooking.stackexchange.com/questions/9903/…

— rfusca

El hierro fundido de mi marca Lodge nunca me ha fallado. No los llamaría baratos, simplemente 'a un precio justo'.

— Cos Callis

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Soy dueño de Le Creuset y Lodge, aunque no tengo ninguna olla esmaltada Lodge. Tenga en cuenta que si bien el hierro fundido Lodge todavía se fabrica en los EE. UU., Externalizó su línea de esmalte a una fundición en China. No es que eso sea necesariamente algo malo; solo tenga en cuenta que la calidad de la línea original de hierro fundido de Lodge puede ser diferente a la calidad de su línea de esmalte. Sin embargo, he escuchado cosas buenas sobre ellos.

— ESultanik

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Además, la razón por la cual el horno francés tiene una temperatura máxima más baja se debe a la perilla estándar, que es una especie de compuesto que es más frío al tacto cuando se calienta, pero no puede soportar el calor muy alto. Puede comprar una perilla de acero inoxidable de repuesto que sea buena hasta 425 ° F. La única razón por la que puedo pensar por qué lo necesitarías es si estuvieras horneando pan. Tengo dos macetas vintage Le Creuset que heredé de mi abuela (que las recibió como regalos de boda), y parecen tener asas de hierro fundido.

— ESultanik

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Lo descubrí en Google y descubrí que no hay diferencia. Según estas opiniones, los utensilios de cocina son los mismos. El nombre 'horno holandés' se debe a los utensilios de cocina holandeses en la historia de los Estados Unidos. Los franceses lo llamaron horno francés con fines de comercialización.

Esto es confirmado por la Wikipedia .

— BaffledCook
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Esto es casi todo. Todos los hornos franceses son simplemente hornos esmaltados holandeses, por lo que se consideran de gama alta. El Kitchn cubrió esto recientemente, en realidad: thekitchn.com/…

— franko

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Realmente es solo marketing de Le Creuset y Le Chasseur (que también se sabe que lo hace), solo están tratando de capitalizar la asociación positiva entre 'francés' y 'cocina'.

No hay diferencia en el producto real (en términos del nombre, no sé sobre las piezas particulares que está viendo).

— rfusca
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Gracias. Si hace la diferencia, estoy actualizando la publicación original con las piezas específicas.

— EmmyS

@EmmyS: además de la diferencia de forma y tamaño, deberían ser funcionalmente iguales (las dos piezas que vinculó). Si observa, hay dos estrategias de marketing diferentes para tratar de capturar diferentes segmentos de mercado con productos similares. Se supone que uno es un retroceso a los tiempos "anteriores", y el otro es una versión más moderna. Es solo todas las diferencias de marketing realmente.

— rfusca

Soy fanático de Lodge.

— rfusca

Sin embargo, me gusta más la tapa del horno 'holandés' más grande.

— rfusca

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Creo que el horno francés podría estar recubierto de esmalte, mientras que el horno holandés no.

— TomBrooklyn
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Lo cambié a una declaración en lugar de una pregunta, de lo contrario habría tenido que eliminarlo. Sin embargo, todavía no creo que sea cierto, solo porque la olla de hierro fundido Le Creuset promedio está recubierta de esmalte y la olla de hierro fundido Lodge promedio que se vende bajo una etiqueta de "horno holandés" no lo es, esto no significa que todos los esmaltados estén se llaman franceses y todos los sin nombre se llaman holandeses.

— rumtscho