¿Cómo puedo reforzar una mezcla de pastel en caja?
Respuestas:
Hay un par de libros de cocina de Anne Byrn que ha creado una franquicia sobre este tema. Su libro más conocido (y el que tengo) se titula The Cake Mix Doctor. escrito específicamente sobre este tema.
Vaya a su sitio web http://www.cakemixdoctor.com ya que hay varias recetas y artículos, así como una lista de sus libros.
El uso de diferentes especias, tal vez una especia de pastel de calabaza agregada al pastel de vainilla, le dará a su pastel un sabor completamente nuevo e interesante. ¡Usar cáscaras de cítricos también condimentará las cosas! También he usado diferentes extractos líquidos con sabor, los he añadido a la formación de hielo realmente pueden agregar algo extra especial a la torta completa.
Todas las respuestas proporcionan grandes ideas, pero llevaré la recomendación de especias de Jginger un paso más allá. A menudo uso lo que llamo combinaciones de especias "sutiles exóticas", que es simplemente una forma elegante de decir combinaciones inusuales o de influencia étnica. Por ejemplo, pimienta negra con chocolate negro; ají y canela; o cardamomo Este tipo de combinaciones de especias no son típicas en un pastel y proporcionarán un sabor deliciosamente memorable para sus invitados. Una combinación inusual reciente que acabo de probar fue un pastelito de ginebra con especias. El panadero usó una receta de pastel básica, luego infundió especias y ginebra en la masa y el glaseado. Un pastel en caja podría ser esa receta básica.
Cuando hago mezclas de pastel de caja, uso leche de vainilla y almendras en lugar de agua y aceite de oliva en lugar de aceite vegetal. La leche de almendras y vainilla le da un toque de dulzura y el aceite de oliva lo hace más esponjoso. Y luego agregue un toque de canela y nuez moscada.