Recientemente compramos una estufa de tapa plana (tapa de vidrio) para reemplazar nuestra estufa eléctrica estándar con los elementos calefactores en forma de "ojo" en espiral. La parte superior plana es ciertamente fácil de limpiar, y si tiene un punto de ebullición, no llena la sartén debajo del quemador y se derrama en el interior de la estufa, todo es una ventaja. Sin embargo, encuentro que cada sartén antiadherente que tengo ha desarrollado un 'arco' o curvatura. Es decir, el centro de la sartén está arqueado, de modo que cuando la sartén descansa sobre la superficie plana de la estufa no hace un gran contacto en ninguna parte, excepto en el centro. Todos los bordes de la sartén se curvan hacia arriba, lejos del calor. Por lo tanto, lleva un tiempo calentar, y probablemente desperdicia mucho calor. Este arco puede haber estado presente con los elementos calefactores enrollados en forma de "ojo" normales, pero no estaba t tan notable porque no eran tan absolutamente planas en el cristal. Incluso compré una nueva sartén antiadherente, y juré nunca usarla en más de medio alto, para evitar que este arco se forme. Aún así, se ha doblegado durante algunos meses de uso, por lo que incluso en la nueva sartén este problema persiste.
Mi pregunta es, ¿qué puedo hacer para evitar o solucionar este problema? Sigo deseando colocar algo conductivo y tolerante al calor entre la superficie de la estufa y la sartén para obtener un buen contacto térmico (algo así como una bolsa delgada de arena, pero con la bolsa hecha de un material que no sería destruido por el calor). ¿O simplemente estoy comprando utensilios de cocina baratos y antiadherentes, y si realmente gasto mucho en una sartén, el problema no ocurriría? Esta última parte es realmente mi pregunta. He gastado $ 30 en una sartén, solo para ver que ocurra lo mismo. Si gasto $ 200 en una sartén, ¿eso resolverá el problema (¿no hará esto?) ¿O obtendré los mismos resultados en unos meses? En caso de que sea relevante, vivo en los Estados Unidos (Carolina del Norte).