Yo diría que la mayoría de los restaurantes en el Reino Unido están abiertos los siete días de la semana. Sin embargo, si un restaurante va a cerrar por un día, ese día casi siempre será el lunes.
Lo mismo se aplica a las tiendas y museos, y a cualquier otro negocio que realice la mayor parte de su comercio los fines de semana. (Y, si dicho negocio está cerrado por dos días, probablemente será lunes y martes). Esto no es exclusivo del Reino Unido: he visto lo mismo en los Estados Unidos, por ejemplo.
Se observa en los comentarios debajo de la pregunta que los días festivos en el Reino Unido son comúnmente los lunes. En Inglaterra, Gales e Irlanda del Norte, el día después del domingo de Pascua, el primer y último lunes de mayo y el último lunes de agosto; en Escocia, el primer y último lunes de mayo y el primer lunes de agosto. Sin embargo, no creo que sea un problema: los restaurantes y las tiendas no están legalmente obligados a cerrar en estos días y, dado que son vacaciones, es probable que sean muy buenos para los negocios. Ciertamente esperaría un museo que generalmente cierra los lunes para abrir los lunes festivos.