Respuestas:
ImageMagick puede hacer esto.
Desde la línea de comandos, simplemente escriba:
convert filename.jpg filename.eps
(En Windows puede que necesite poner la ruta completa a las convert.execomillas internas; lo anterior funcionará tal cual en OS X o Linux).
Sin embargo, no tiene ningún sentido convertir un gráfico de trama en un gráfico vectorial. Seguirá siendo rasterizado.
Otra forma de hacerlo con una GUI sería usar Inkscape ; Estoy bastante seguro de que puede importar la mayoría de los formatos, y definitivamente puede exportar a .eps: tiene algunas formas de tratar de trazar rutas en una imagen vectorial para recrear los vectores, pero está lejos de ser a prueba de fallas.
Solo asegúrese de "incrustar" en lugar de "vincular" cuando importe.
Si solo desea convertir una imagen o dos a eps, use una utilidad en línea ...
Si solo desea la imagen jpeg contenida en el archivo .eps (y no vectorizada), pruebe este código
http://code.google.com/p/sam2p/
Es fuente C ++, y toma varios formatos de imagen y los coloca dentro de un archivo .eps compatible como una imagen incrustada.
si la pregunta involucra postscript, la respuesta es generalmente ghostscript / ghostview
Yo uso el convertidor en línea:
http://www.online-utility.org/image_converter.jsp?outputType=EPS
gimp es una gran herramienta para convertir archivos a otros formatos populares - http://www.gimp.org