El hielo es translúcido, por lo que creo que lo más importante que debe simular en su sombreador para obtener resultados realistas sería la dispersión del subsuelo o SSS para abreviar. Básicamente, SSS describe cómo los rayos de luz penetran en la superficie de los objetos translúcidos y se dispersan debajo de ella, reflejándose varias veces de manera irregular, antes de salir finalmente por una ubicación diferente.
Aquí hay una imagen que creo que demuestra muy bien el efecto:
De la imagen en su pregunta también podemos ver que el hielo es bastante reflectante, por lo que probablemente también desee combinarlo con algún tipo de mapeo de entorno para reflexiones, y también tonificar la especularidad para reforzar los reflejos.
También puede probar otras cosas, como agregar un poco de refracción , superponer algún tipo de textura de ruido para agregar un poco de variación, o incluso algún tipo de mapeo de relieve o mapeo de desplazamiento para detalles muy pequeños y sutiles.
Recursos
Algunos otros recursos que encontré al escribir la respuesta: