Escribí una publicación bastante grande sobre pull-ups vs chin-ups donde también discuto el tema del ancho de agarre. Lo hice en base a unos pocos artículos científicos cuyos enlaces puedes encontrar allí.
Esos documentos estudian el ancho de agarre en porcentaje del ancho de su hombro. En otras palabras, si su distancia de hombro a hombro es de 40 cm, entonces el ancho de agarre del 100% corresponde a una distancia de 40 cm entre sus manos, el ancho de agarre del 150% es de 60 cm, el ancho de agarre del 200% es de 80 cm, etc. Las conclusiones son que el ancho de agarre no cambia tanto cuánto están involucrados los dorsales, siempre que permanezca en el rango de 100% a 150%.
Otros documentos que he leído indican que superar el 150% de ancho puede ser una buena manera de obligar a sus dorsales a involucrarse más, pero perderá mucha ventaja biomecánica. En otras palabras, sus dorsales harán un mayor porcentaje del trabajo, pero el trabajo total es más pequeño (menos repeticiones debido a la peor posición biomecánica de los músculos del brazo, también menor distancia que recorre verticalmente en cada repetición).
A fin de cuentas, debe considerar pull-ups de ancho de hombro (100% de ancho) y pull-ups de ancho normal (150%) como muy similares. Haz el que más te guste. Use agarres anchos (200%) si desea aislar sus dorsales, pero recuerde hacer compuestos (pull-ups normales) antes de los aislamientos (pull-ups anchos)