Mejor momento y cantidad de ingesta de proteínas para construir masa


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Tengo 18 años y comencé a hacer culturismo hace dos años. Para desarrollar masa muscular, quiero optimizar mi dieta / nutrición.

Sé que 2 g de proteína por 1 kg de masa corporal sería una buena opción y uno no necesita más que eso. De todos modos, este no es el punto que quiero discutir.

Suponiendo que peso 80 kg (lo que produce aproximadamente 160 g de proteína por día): ¿Cuál es la mejor manera de dividir esa cantidad de proteína en porciones individuales y cuál es el mejor momento para tomarlas?

Lo que hago en este momento es:

  • comer todo lo que pueda por la mañana: D (preferiblemente carbohidratos)
  • tratar de "comer tanta proteína como pueda" en el transcurso del día
  • comer 500 g de quark / cuajada baja en grasa (60 g de proteína) antes de irse a dormir
  • tomando aproximadamente 60 g de proteína en las dos horas después del entrenamiento

¿Es este un buen plan? ¿O más bien estúpido y se recomienda cambiarlo?

¡Gracias de antemano por tu ayuda!

Respuestas:


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Su mejor opción es dividirlo en dosis iguales durante todo el día. Tu cuerpo lo aprovechará bien. Ahora, si tienes un poco antes de acostarte, no te dolerá. Esencialmente, en la noche cuando duermes, ocurrirán dos tipos de adaptaciones (suponiendo que hayas interrumpido la homeostasis):

  • Comenzando cuando llegas al sueño REM, tus niveles de testosterona alcanzarán su punto máximo y permanecerán en ese nivel hasta que te despiertes.
  • Comenzando cuando llegas al sueño profundo y terminando aproximadamente 1 hora después, tu hormona del crecimiento estará en su apogeo.

La testosterona y la hormona del crecimiento son conocidas por causar crecimiento muscular y hacer un buen uso de los aminoácidos y proteínas que tiene en su cuerpo en ese momento. Tenga en cuenta que estas son hormonas normales producidas y manejadas por su cuerpo, no esteroides añadidos para hacer que tome artificialmente más proteínas. (junto con sus efectos secundarios)

Los estudios que he leído tienen cosas contradictorias sobre el tiempo de la proteína, y lo mejor que puedo suponer es que la utilidad de la proteína depende de su nivel de entrenamiento / adaptación y la población que utilizaron los estudios. Hay muchas variables que pueden afectar la absorción de proteínas y, desafortunadamente, nadie tiene una comprensión clara de cómo se interrelacionan todas, lo que compromete la utilidad de los estudios.

Al dividir su ingesta de proteínas a lo largo del día, está extendiendo las probabilidades de que esté en un momento pico de consumo de proteínas. Sin mencionar que parte de la absorción de proteínas depende de sus ritmos circadianos naturales. En resumen, tendrá algunas épocas del año en las que lo utilizará mejor que otras.

Si piensas demasiado en esto, te volverás loco.

Y sí, la hidratación ayuda al cuerpo a procesar la proteína. 2 L por día es un mínimo absoluto , mejor 3+ L por día. En interés de la divulgación completa, todo el contenido de agua se hidrata.


¡Muchas gracias! Entonces, lo que quiero saber es si 60 g de proteína a la vez son útiles o demasiado y no se usan por completo. ¿Y se necesita proteína durante todo el día o se desarrollan músculos solo por la noche?
caw

Necesitas proteínas durante todo el día, sin embargo, la mayoría del trabajo para desarrollar músculo ocurre por la noche. Como mencioné anteriormente, todos los estudios de temporización no son concluyentes, o solo se aplican a un pequeño rango de atletas. No puedo decir con ninguna autoridad que 60 g de una vez es mejor o peor que distribuirlo en 2-3 horas.
Berin Loritsch

Entonces, uno realmente no sabe nada, el mejor consejo es simplemente tomar tanta proteína como sea posible durante todo el día. ¿Derecho? Básicamente, solo quería saber si es bueno tomar 60 g de proteína antes de dormir o si debería cambiarla a 30 g antes de dormir y 30 g después de despertar.
caw

Su cuerpo también lo utiliza durante todo el día. Sin embargo, si lo picas antes de acostarte, lo peor que puede pasar es que el exceso se convierta en glucógeno. En algún momento tienes que hacer experimentos inteligentes para ver qué funciona para ti.
Berin Loritsch

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Es mejor dividir las comidas durante el día, aproximadamente 5-6 comidas al día, la razón principal es producir menos aumento de insulina para que su cuerpo pueda seguir quemando grasa. Una proteína de acción rápida como el suero es importante después del entrenamiento y una proteína de acción lenta como la caseína (que se encuentra en los productos lácteos) es mejor antes de acostarse. Si quieres leer un poco, te recomendaría esto


¡Gracias! No quiero quemar más grasa, así que solo me importa la ingesta de proteínas para generar más masa.
caw

¿Cuáles son sus fuentes para esta respuesta? ¿El libro? ¿Qué pasa a la mañana siguiente (después del entrenamiento), entonces, ¿se necesita mucha proteína? ¿O solo carbohidratos para obtener energía?
caw

Sus carbohidratos causan un pico de insulina. La mayoría de las fuentes de proteínas animales no contienen carbohidratos, solo proteínas y grasas.
Berin Loritsch

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@Berin marksdailyapple.com/insulin-index & en.wikipedia.org/wiki/Insulin_index Las fuentes de proteínas de hecho causan un pico de insulina. Quizás esté confundiendo el índice de insulina con el índice glucémico.
Adam

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Un entrenador me dijo antes, aunque no puedo decir cuán respetables o creíbles son sus declaraciones, que en un momento dado, nuestro cuerpo solo puede consumir una cantidad fija, creo que fueron 30 g. Por ejemplo, durante una comida, si consume 50 g de proteína, solo 30 g de los realmente utilizados por el cuerpo mientras se desperdician los 20 g. Con eso en mente, esperaría unas pocas horas (no estoy seguro de cuánto tiempo tal vez 2-3 horas, suficiente tiempo para el metabolismo) antes de que su cuerpo pueda absorber otros 30 g sin desperdiciarlo. La cantidad fija probablemente sea variable para cada persona, ya que las personas más grandes probablemente puedan recibir más. Pero supongo que lo que estoy tratando de decir es que no tome demasiada proteína de una vez y que se extienda el día.

¿Alguien más escuchó acerca de esto?


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La absorción máxima de proteínas depende de la necesidad de reparación muscular y otros nutrientes y hormonas actualmente en el cuerpo para ayudar en la absorción de proteínas. Los culturistas profesionales como Ronnie Coleman, por ejemplo, pueden ingerir 546 g por día sin desperdicio. Esto calcularía mucho más de 30 g por comida.
JoJo

Sí, lo que quise decir es que la cantidad fija a la ingesta en un momento dado es variable para cada persona. Para Ronnie, eso podría ser ~ 90 g por ingesta (546/6, si decimos que toma proteínas 6 veces al día). Lo que quiero decir es que grandes ingestas de una sola vez podrían desperdiciar parte de la proteína, ya que podría haber un límite por ingesta.
Carlos Jaime C. De Leon

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Hay un par de artículos sobre ese tema generalmente en la Salud de los hombres. Sin azúcar, sin carbohidratos, pero con fibra, proteínas y grasas: dieta alta en proteínas: el día perfecto para comer . Pero hay efectos secundarios conocidos para esta dieta, y especialmente los suplementos de proteínas . La proteína durante o inmediatamente después del entrenamiento es la mejor para la regeneración muscular.

Con la idea básica de esta dieta y mucha hidratación, gané músculos y me puse en forma en 4 semanas.


Gracias :-) ¿La hidratación bebe mucho? ¿Entonces sugieres mucha proteína durante todo el día? No hay un momento especial?
caw

Beber mucho (¡agua!). Y por cada taza de café o té, otro vaso de agua (debe terminar con 2-3 litros por día). Como dije, lo mejor es la proteína justo después del entrenamiento y por la mañana. Visite el sitio web, tienen muchas buenas recetas y planes para comer durante el día.

Leí en The New Encyclopedia of Modern Bodybuilding que el cuerpo necesita carbohidratos para ayudar a absorber la proteína y también para evitar quemar aminoácidos durante el ejercicio. ¿La ciencia cambió en esto desde los años 90?
Alexei Averchenko

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Dado que todas las hormonas necesarias para el crecimiento muscular aumentarán durante el descanso y alcanzarán su punto máximo cuando duerme, puede considerar obtener más antes de dormir. Cuando se despierta, su cuerpo tendrá hambre durante aproximadamente 8 horas, por lo que puede obtener una gran cantidad de proteínas por la mañana. Puedes dividir la cantidad restante. Sigan con el buen trabajo :-)


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El tiempo de consumo de proteínas es muy irrelevante. Siempre que acceda a sus macros para el día, está listo para comenzar, ya sea con 8 comidas pequeñas durante el día o 1 comida enorme.


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