Puedes comer la fruta del anacardo del árbol, llamada "anacardo" y se supone que es popular en lugares donde crece y tiene un sabor dulce suave, pero nunca se ha visto en ningún otro lugar porque es muy suave y no No transporte en absoluto. En los lugares donde crecen, supuestamente son populares como jugo y un ingrediente en batidos en los mercados. Si no tiene anacardos creciendo en el lugar donde vive, puede encontrar jugo de anacardo en botellas o latas.
La nuez que no se puede comer del árbol porque la cáscara contiene urushiol y generalmente se elimina al asarla en fuegos (no esté a favor del viento ya que son irritantes para la piel y los pulmones: eufemismo). La nuez o semilla en sí es bastante segura una vez que se ha quitado la cáscara, ya que es solo la cáscara la que contiene la toxina, pero es por eso que nunca encuentras anacardos para comprar en la cáscara.
La mayoría de los tipos de nueces y semillas son ciertamente mejores cuanto más frescas pueda obtenerlas porque los aceites contienen grandes cantidades de aceites monoinsaturados y poliinsaturados que están sujetos a la oxidación con el tiempo y se vuelven menos sabrosos y menos saludables después de oxidarse (ponerse rancio ) Las excepciones son los llamados frutos secos / aceites tropicales (palma y coco) que están casi completamente saturados (casi no contienen enlaces dobles) y, por lo tanto, están mucho menos sujetos a la oxidación / rancio y, por lo tanto, se mantienen mejor que otros aceites.