Esta pregunta ya tiene una respuesta aquí:
Revisé varios sitios web y descubrí que la forma más fácil de pelar el tomate es hervirlos. Entonces, ¿cuánto tiempo necesitamos hervir los tomates para que puedas pelarlos fácilmente?
Respuestas:
No quieres hervirlos, quieres blanquearlos . Esto significa que hierve el agua, corta una cruz poco profunda en cada tomate (marcando la cáscara), agrega los tomates (pocos en comparación con la cantidad de agua que el agua no deja de hervir) y deja que hiervan por ~ 1 minuto. Retire los tomates y viértalos directamente en agua con hielo. Una vez enfriado, la cáscara debería salir inmediatamente.
Otro método si usa una estufa de gas es asarlo suavemente sobre la llama de cocción. Para hacer esto, puede clavar un cuchillo en el tomate (preferiblemente en la parte del tallo) y sostenerlo sobre la llama mientras lo gira. Parte de la cáscara se quemará y el resto se arrugará, lo que se puede quitar con las manos desnudas con bastante facilidad.
Este no es un método de pelado masivo como hervir / blanquear, pero creo que conserva mejor el sabor.