Estoy tratando de reproducir una receta que se encuentra en el "libro de cocina" romano Apicius , Conditum paradoxum: es un vino especiado que requiere miel como ingrediente, pero usa mucho (30% del volumen del vino).
Esto significa, adaptando la receta, que originalmente es para 14 11 litros de vino, que para una botella de vino debo agregar 230 ml de miel (340 g si se considera una densidad de 1,45 kg / l).
Me preguntaba si la miel producida en la antigüedad podría ser quizás "más ligera" que la miel que conocemos; Esto podría, al menos un poco, permitirme reducir la dulzura.