Caldo versus caldo
Muchos cocineros y escritores de alimentos usan los términos caldo y caldo.
indistintamente En 1974, James Beard escribió enfáticamente esa acción,
El caldo y el caldo "son todos lo mismo".
Mientras que muchos hacen una distinción entre caldo y caldo, los detalles de
La distinción a menudo difiere. Una posibilidad es que las existencias se hagan.
principalmente de huesos de animales, a diferencia de la carne, y por lo tanto contienen
Más gelatina, dándoles una textura más gruesa. [3] Otra distinción
que a veces se hace es que el caldo se cocina más tiempo que el caldo y
Por eso tiene un sabor más intenso. Una tercera distinción posible es
ese caldo se deja sin sazonar para usarlo en otras recetas, mientras que el caldo es
Salado y de otra manera sazonado y se puede comer solo.
En Gran Bretaña, el "caldo" puede referirse a una sopa que incluye piezas sólidas de
carne, pescado o verduras, mientras que "caldo" se referiría a la
base liquida Tradicionalmente, según esta definición, caldo.
Contenía alguna forma de carne o pescado; sin embargo, hoy en día es
Es aceptable referirse a una sopa de verduras estrictamente como un caldo.
Una posible diferencia es que un caldo es un subproducto de la cocina y usted hace un caldo.