Respuestas:
Desde una perspectiva de seguridad alimentaria, está perfectamente bien (sin juego de palabras) comerlos.
En su mayoría son grasas, piel y unos pocos conductos finos, por lo que no hay una diferencia real con la barriga de cerdo que lo rodea. Al igual que con todos los mamíferos, si la hembra de la que provienen nunca tuvo bebés o si provienen de un macho (generalmente castrado), las glándulas mamarias, etc., profundamente debajo de la piel ni siquiera estarán completamente desarrolladas.
Si se quita la piel del vientre de cerdo para cocinar u otra preparación, los pezones también se desprenderán, a veces se puede ver un leve rastro circular de dónde estaban, pero la mayoría de la gente no los buscará explícitamente.
La actitud de lo que es "ewwww" y lo que es "normal" tiene un gran aspecto cultural: ¿compra un pollo entero con cabeza y patas y posiblemente incluso plumas o es el valor predeterminado que se limpia y reduce a la grupa con parte de las patas y ¿alas? ¿O optas por la pechuga de pollo limpia? Y no a todas las personas les gusta que se les recuerde que la pulcra rebanada de carne en su mesa es simplemente una parte de lo que antes era una criatura viviente que respiraba. Si los pezones te molestan, córtalos, si no, simplemente puedes dejarlos.
Nota al margen:
como con todo lo que es raro (un cerdo tiene solo doce o catorce pezones pequeños en un cuerpo de casi 200 libras), alguna vez se consideraron un manjar y un regalo especial. Heston Blumenthal los usó para su fiesta romana: rascarse el pezón de cerdo