Claro que sería más fácil y barato comprar refrescos y polvos nuevos, pero tengo curiosidad.
Tenía una jarra de bicarbonato de sodio o polvo. El marcador con el que lo había etiquetado se pegó durante un cambio de casa y no recuerdo cuál era.
¿Hay alguna manera fácil de probar si tengo un frasco de polvo de hornear o bicarbonato de sodio?
Respuestas:
El polvo de hornear contiene almidón, que es insoluble.
El bicarbonato de sodio es completamente soluble.
Tome un tazón pequeño y ponga 1/8 cucharadita de la sustancia en el fondo.
Añadir agua
Si la sustancia es bicarbonato de sodio, la solución será completamente transparente.
Si es polvo de hornear, quedará un residuo turbio / en polvo.
(También puedes usar un exceso de vinagre que da el mismo resultado y burbujea de una manera agradablemente científica ...)
El polvo de hornear de doble acción tiene bicarbonato de sodio (bicarbonato de sodio) Y dos ácidos, en acción simple solo tiene un ácido
Puede usar esta propiedad para probar mezclando la sustancia desconocida con un poco de agua (el grifo está bien). La mezcla puede comenzar a burbujear lentamente, ya que uno de los ácidos en el polvo de hornear comenzará a actuar cuando se mezcla con agua y ahora puede reaccionar con la base.
El polvo de hornear de doble efecto también reacciona con el calor
Si calienta suavemente esto, hay otro ácido que se liberará cuando esté húmedo y caliente. Esto reaccionará aún más con el bicarbonato de sodio. Esto es para que actúe lentamente como el pan rápido o lo que se esté horneando.
El bicarbonato de sodio solo reaccionará con un ácido
Si su polvo blanco en una botella sin marcar no reacciona en las condiciones anteriores, ahora pruébelo con vinagre. Esto confirmará que es una base (probablemente bicarbonato de sodio)
Mezclar un poco con agua. El bicarbonato de sodio no hará nada. El polvo de hornear burbujeará un poco