Me ofrecí a cocinar para un evento para un amigo. Más tarde, llegó la solicitud de que la comida debería ser "comida para picar". Dejando a un lado las quejas (odio el tedio), la mayoría de las recetas de bocadillos que conozco tienen una preparación sustancial y no tengo mucho tiempo de antemano para cocinar. Me gustaría tener tantas cosas "listas para el horno" hechas la noche anterior. Una receta que tengo y me gusta es para spanakopita. En este, el relleno se envuelve en pequeñas parcelas de filo y se puede hornear. ¿Existe el riesgo de enfriar el relleno, hacer las envolturas y ponerlas en el refrigerador? Si no es así, ¿cómo deberían almacenarse y con cuánto tiempo de anticipación?