Esta pregunta ya tiene una respuesta aquí:
Cuando una receta requiere azúcar y aceite o mantequilla, ¿a cuál se puede sustituir la compota de manzana y cuál es la proporción?
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Cuando una receta requiere azúcar y aceite o mantequilla, ¿a cuál se puede sustituir la compota de manzana y cuál es la proporción?
Respuestas:
La compota de manzana puede sustituir al azúcar o al aceite. Por lo general, se usa en reemplazo del aceite como ingrediente para mantener el elemento húmedo: pan de plátano, etc. No es un buen sustituto de la mantequilla, ya que no tiene nada parecido al mismo sabor.
En cuanto a las proporciones: 1: 1 como sustituto del aceite vegetal.
1: 1 para el azúcar si la salsa de manzana está endulzada. Si es natural, es posible que deba agregar azúcar. Deberá ajustar la cantidad de líquido en la receta para tener en cuenta el líquido de puré de manzana que está agregando.