He comprado y probado varios tipos de cristalería para cócteles. Los vasos para bebidas batidas típicas incluyen un vaso de martini barato (165 ml), un vaso estilo nick y nora y un cupé (125 ml), entre otros. Esto coincide con los tamaños que se encuentran en las tiendas de la web, donde incluso podrían aumentar su volumen.
Sin embargo, las recetas básicas para cócteles tienden a terminar mucho más pequeñas, hasta el punto en que se ve tonto en un vaso. Por ejemplo, el cóctel de aviación "oficial de IBA" requiere 75 ml de licores y jugos, y agitar sobre hielo (usando cubos sólidos cuadrados de 30 mm, alrededor de 5 a 6) no lo diluirá a 125 y mucho menos 165 ml de líquidos.
Obviamente puedo escalar ingredientes proporcionalmente. Pero dado que las copas de cóctel "típicas" no coinciden con las recetas de cócteles "típicas", siento que estoy cometiendo un error.
Entonces mi pregunta es: ¿cómo pasar de una receta típica de cóctel (con alrededor de 75 ml de ingredientes) a un producto final típico de 125-165 ml?
En mis ejemplos anteriores, los tamaños son para los líquidos, suponiendo alrededor del 10% de margen de maniobra. Entonces, por ejemplo, el vaso de martini es de 165 ml, pero alrededor de 180 ml cuando se llena por completo.
