Clima frío kofta? [cerrado]

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Me dieron cordero kofta en mi parte de CSA. Se condimenta con cilantro, comino, ajo, pimentón y jengibre.

Tengo una experiencia limitada con la cocina del Medio Oriente, y siempre la he considerado casi exclusivamente como comida de clima cálido. No puedo entender un plato adecuado para el día de 15 grados que tenemos en Nueva York en este momento. ¿Algunas ideas?

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— ingeniero
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Hola, puedes estar acostumbrado a los foros de discusión. Nuestro modelo es diferente, tratamos de dar respuestas objetivas a los problemas técnicos que se encuentran al cocinar. Las reglas que los humanos inventan al comer ciertos alimentos bajo ciertas circunstancias son interesantes desde un punto de vista antropológico, y son un buen tema para reflexionar con amigos. Lamentablemente, este tipo de conversación no se ajusta a nuestro formato, y no veo una pregunta que pueda hacer sobre su situación que sería el tema aquí.

— rumtscho

Estoy bastante familiarizado con SE, y tuve una idea de que alguien diría que esta pregunta es inapropiada. Creo que las respuestas hasta ahora resaltan la naturaleza "técnica" de esta pregunta; en lugar de reflexionar, creo que son una gran demostración del enfoque único de SE.

— notanengineer

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Hay muchas partes del Medio Oriente donde hace bastante frío, nieve, etc. cuando es invierno. Supongo que los ciudadanos deben tener opciones en su cocina para cubrir todas las épocas del año.

Si es carnoso, abundante y caliente, y especialmente si lleva mucho tiempo cocinar (calentar la casa), ¿no sería un plato adecuado para un clima de 15 grados?

— Lorel C.
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Estoy de acuerdo con la otra publicación: no existe una regla estricta sobre qué plato es apropiado para un determinado tiempo o temperatura. Nuestras nociones sobre “platos de clima frío / caliente” se basan en la cultura con la que crecimos y, en gran medida, en lo que estaba en temporada, disponible o podría preservarse.

Pero si la idea de cocinar el cordero ahora va en contra de sus preferencias personales, póngalo en el congelador y cocínelo en el momento que le resulte más cómodo. Es carne especiada, debe mantenerse fácilmente en el congelador hasta el verano.

— Stephie
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