Necesito congelar una tonelada de pastelitos (cientos) para un evento en unos meses y estoy buscando algo que me ayude a hacer esto. ¿Alguien ha visto alguna vez una pistola de tubería manual de múltiples boquillas (como 3 o 4 boquillas), o algo así? (Imagine 3 o 4 pistolas de calafateo una al lado de la otra).
Este proyecto es demasiado grande para una cocina doméstica y, sin embargo, demasiado pequeño para la producción comercial a gran escala. Solo necesito esto un par de veces al año, por lo que no vale la pena comprar una máquina de glaseado automática profesional. ¿Sería posible alquilar uno o ejecutar algunos lotes en una panadería de línea de producción comercial? ¿Cómo podría encontrar uno? (No debo buscar las palabras clave correctas b / c no pude encontrar ninguna en línea cerca de LA / Orange County).
Incluso estoy dispuesto a hacer un proyecto de bricolaje a partir de esto, pero no sé por dónde comenzar: madera, PVC, cinta adhesiva + cable de embalaje.
¿Alguna sugerencia? ¡Gracias!
ACTUALIZACIÓN: El objetivo es decorar de 3 a 4 pastelitos a la vez, manteniendo las puntas de las tuberías de mano para permitir la delicadeza de las tuberías. Por multi-boquilla, me refiero más a esto o esto en lugar de esto . Solo un glaseado, sin cinta transportadora, y no este artilugio EZfrost . Casi estoy pensando en un pantógrafo 1: 1, pero para generar 3 o 4 productos terminados a la vez. Las boquillas podrían incluso ser mangueras que provienen de un solo tubo / tanque a un soporte con 3-4 puntas, remotamente un poco como esto .
El mecanismo podría usar bolsas de tubería o estos tubos de calafateo rellenables , solo necesita asegurarse de que sean inocuos para los alimentos. Y para las puntas de las boquillas, necesitaría aceptar un acoplador de punta de decoración grande estándar , o permitirme poner la punta de decoración y asegurarla de alguna manera.
¡OH, y tengo acceso a una impresora 3D! (Simplemente no sé cómo crear los modelos).
Para una cocina comercial, estoy dispuesto a comprar ingredientes y hacer toda la producción allí para preservar el saneamiento. Para el trabajo humano adicional, tuve amigos y familiares que me ayudaron el año pasado, y 26 horas después todos dijeron que nunca querrían volver a ver o escuchar sobre otro pastelito en su vida ... no estoy seguro de querer hacerles eso de nuevo.
