¿Qué alimentos están más probablemente contaminados por los productos lácteos debido a los métodos de procesamiento utilizados?

Soy vegano, pero también soy muy alérgico a la leche y me pregunté si alguien está familiarizado, o si ha encontrado algún conocimiento sobre qué alimentos y qué grupos de alimentos se procesan normalmente en una fábrica que también maneja productos lácteos, aparte de lo obvio como la leche, el queso y los productos etiquetados. Con lácteos.

Así, por ejemplo, una gran cantidad de diferentes chips / patatas fritas han sido expuestos a los productos lácteos como chocolates oscuros a pesar de que estos productos no siempre tienen productos lácteos en sus recetas.

Básicamente, estoy tratando de eliminar los lácteos de mi dieta, pero a veces los productos se contaminan inadvertidamente con el diario por las líneas en las que se producen, etc.

— TheLearner
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No estoy seguro de si las empresas más grandes o más pequeñas tendrían más probabilidades de estar contaminadas: las fábricas más grandes tendrían varias líneas de procesamiento al mismo tiempo (lo que podría conducir a una contaminación cruzada), pero las fábricas más pequeñas serían más propensas a ejecutar un lote. Convertir la línea para ejecutar otro lote. (y como alguien que tiene problemas con la leche, definitivamente simpatizo)

— Joe

Muchas compañías ahora etiquetan sus paquetes con información que enumera otros productos que se procesan en sus instalaciones para que las personas con alergias o restricciones dietéticas estén al tanto.

— Cindy

Usted puede estar interesado en vegetarianism.stackexchange.com/q/560/70 - Se trata más de veganismo que de alergias, pero sigue siendo una lectura relacionada.

— Erica

Soy vegano y tampoco puedo consumir leche de vaca. Cuando se reúnen para jugar o algo así, un amigo mío usa las etiquetas Kosher para asegurarse de que al menos uno de los bocadillos que recibe sea 100% sin lácteos. Los artículos de Kosher Parve o Universal nunca han tenido contacto con productos lácteos (o carne).

— user61524

Las prácticas diferirán según el país (o la comunidad en algunos casos) de origen. Un país donde comúnmente se consumen o producen pocos productos lácteos, o donde una cantidad significativa de la población no es tolerante a los productos lácteos (partes de Asia) o donde existe un códice religioso sobre el uso de productos lácteos (por ejemplo, comunidades judías) es probable que tenga prácticas diferentes a las escandinavas Países que lideran el mundo en consumo per capita de lácteos.

Igualmente, el país donde se comercializa / consume el producto es importante, especialmente cuando se trata de lo que se debe declarar en la etiqueta, con qué niveles de tolerancia, por quién. Intente también aprovechar el texto de la etiqueta en múltiples idiomas y en múltiples mercados: a veces, se encuentran sugerencias importantes solo en versiones en idiomas extranjeros de listas de ingredientes o consejos sobre alergias (siempre se ha notado que a veces son diferentes) donde es poco probable que se describan dos productos diferentes ) ....

— rackandboneman
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