¿Qué es la película encima del té?

La superficie silenciosa de una taza de té siempre parece estar cubierta por una película delgada e inamovible, incluso cuando las corrientes de convección todavía mueven las cosas dentro del líquido a cierta velocidad. La superficie refleja la luz un poco como el petróleo. Al tocar la película con una cuchara, parece agrietarse como hielo y se adhiere a la cuchara en escamas como una sustancia marrón. ¿Qué es esta sustancia? ¿Es el componente principal de lo que mancha las tazas de té? ¿Proviene del té, o es del agua, hecho visible por el color del té?

La espuma en la parte superior del té se debe a depósitos de agua dura (es decir, carbonato de calcio) que se combinan con el té y reaccionan con el oxígeno, este artículo tiene más detalles si los está buscando. Vivo en un área de agua dura y uso filtros Brita para eliminar parte de la dureza, sé cuándo es necesario cambiar el filtro cuando vuelve la espuma de agua dura.

No tienes que preocuparte por eso. No es algún tipo de espuma química o impurezas. Es solo una especie de reacción cuando las hojas se infunden con agua caliente. Lo llaman escoria de té .