Después de leer estas respuestas, ayer, experimenté y encontré la cocina picada TOMATES DE CEREZA y CELERY, luego mezclándolos juntos, creé una masa suspendida, no líquida. Agregar eso a la salsa cruda líquida podría funcionar para lo que uno tiene en mente. Mi plan es tener tomates crudos regulares para la masa principal, al final, pero los tomates cherry parecen ser una posibilidad interesante como relleno.
Cuando mantengo contenedores de tomates cherry sobre el refrigerador, algunos, eventualmente, se encogen y se marchitan. Supongo que si los tomates cherry se dejan secar más hasta la etapa de marchitamiento, podrían crear una pasta espesa de tomates frescos cuando se mezclan con un poco de tomate fresco en un giro de cocina. Esa podría ser una adición a la salsa que podría absorber parte del agua, ya que los tomates cherry podrían continuar absorbiendo.
Acabo de agregar un poco de harina de amaranto orgánica Bob's Red Mil al líquido que colar, y descubrí que cuando la hervía en el líquido, se espesó y el sabor aún era bueno. Como el amaranto es de la misma tierra que los tomates, originalmente, tal vez eso ayude a mezclar los sabores. Siempre estoy buscando maneras de hacer que la salsa sea un alimento más completo.
Para su información, yo también congelo contenedores de amaranto integral hervido para agregar a otras cosas, en curso. Puede ser gelatinoso, y como vegetariano, siempre estoy atento a tales ayudas. Me encanta el sabor agregado a las cosas mientras se cocinan, es decir, leche caliente, sopa, etc. suave con energía natural. Me parece que poner una toalla de papel Viva sobre el colador me permite enjuagar los granos enteros de amaranto sin que caiga a través de la malla, ya que es muy pequeño. Voy a buscar una manera de hacer que el grano cocido sea una pasta, que también podría ser una buena ayuda espesante para la salsa cruda.
LÍNEA INFERIOR: como respuesta a la pregunta original, aquí, recomendaría colar la salsa cruda demasiado húmeda, luego tomar ese jugo y hervirlo con harina de amaranto como espesante. Luego simplemente mezcle eso nuevamente en la salsa cruda, después de enfriar. Le di la salsa que hice al marido y él dijo que era lo mejor que había probado en su vida. Por lo tanto, un poco de harina de amaranto no atenúa el sabor, si tal vez podría mezclarlo un poco.