Hice un sorbete el fin de semana, y me di cuenta justo cuando debíamos servir que había olvidado sacarlo del congelador para ablandarlo, por lo que estaba duro como una roca.
¿Cuál es la mejor manera de llevarlo rápidamente a una temperatura utilizable? Lo arrojamos al microondas y luego lo cortamos con una espátula, pero terminamos con una textura grumosa ya que muchas partes todavía estaban muy congeladas. Cualquier idea para evitar una repetición en el futuro sería apreciada.
Respuestas:
¿La mejor manera? Planifica mejor. :)
El microondas rara vez es un buen plan para descongelar rápidamente, como descubrió. Sugeriría poner el recipiente en agua corriente caliente o caliente.
Cuanto más caliente esté el agua, más rápido se derretirá, pero también se derretirá de manera más desigual, aunque nada como el microondas. La parte importante es que el agua está corriendo y es al menos a temperatura ambiente.
No será tan rápido como un microondas, pero será más rápido que dejarlo reposar.
Editar
Nunca he probado esto, pero imagino que un secador de pelo también podría funcionar bien. Será más ruidoso :) El concepto es el mismo, solo mueve aire en lugar de agua.
No lo hagas El helado es duro. Se derrite lentamente. En cambio, enfóquese en recoger.
Obtenga la cuchara más grande que tenga, o idealmente, una bola de helado. Llena una taza con agua hirviendo, o tan caliente como pueda alcanzar tu grifo. Sumerja la cuchara / cucharada en el agua. Cucharón. Inmersión. Cucharón. Sacude el exceso de agua a medida que avanzas.
Como una cuchara caliente con helado.
Huh De hecho, siempre he usado el microondas, y nunca tuve ningún problema. El secreto es meterlo durante 20-30 segundos, y luego alejarse y dejarlo durante un minuto o dos. El interior se descongelará ligeramente, mientras reafirma los bordes.
Eso sí, estamos hablando de cuartos y pintas aquí. Dios sabe cómo descongelarías un galón.
A menos que pueda calentar el centro de la bañera, todo lo que sucederá es que su sorbete (o helado) simplemente se derretirá por fuera.
¿Por qué no solo tomar otro trago, disfrutar de la agradable compañía y la conversación estimulante y dejar que el sorbete se ablande a su debido tiempo :)
Kev insinuó la respuesta : calentar el centro de la bañera:
Tome algunos cuchillos de mesa de metal (totalmente metálicos, no con mangos de plástico o madera), caliéntelos ligeramente (por ejemplo, sumérjalos en agua caliente, luego séquelos) y luego empújelos dentro del bloque. Esto permite la conducción a través de los cuchillos hacia el centro de la masa congelada.
(aunque, lo admito, nunca he hecho esto ... solo uso el método de Ocassi , ya que no quiero volver a congelarlo cada vez que tomo una porción de él)
Cuando vayas a la cocina a buscar tu helado, no les digas a los invitados lo que estás haciendo. Después de sacarlo, anuncia la cena. De esa manera, puedes cenar mientras el helado se descongela. Verifíquelo cuando todos hayan terminado, luego dígales que tiene postre. Ahora puedes darles helado.