¿Se podría usar el jarabe de agave como sustituto del jarabe de oro?

Encontré una receta del Reino Unido para "Golden Syrup" y ya leí lo que ya está publicado. Me pregunto si se podría usar el jarabe de agave. Lo uso para muchas cosas debido a su bajo índice glucémico y he tenido buena suerte con él en la mayoría de los casos. Como la miel, tiene su propio sabor y no funciona con todo.

Probablemente funcionaría. No será exactamente lo mismo, ya que el jarabe de oro tiene un sabor distintivo propio, pero bien puede ser bastante sabroso.

El jarabe de agave, según recuerdo la última vez que lo usé, es un poco más picante a temperatura ambiente, por lo que, dependiendo de la receta, es posible que tenga problemas por ser demasiado líquido a menos que haya algo más que lo mantenga unido.

En cuanto al sabor, creo que la parte dorada del jarabe dorado viene porque tiene una pequeña cantidad de melaza, por lo que podría intentar agregar una cantidad muy pequeña de eso, pero puede que no sea un sabor lo suficientemente fuerte para que valga la pena ir a tantos problemas Como mencionaste, el jarabe de agave tiene su propio sabor, por lo que el resultado aún podría tener un gran sabor.

Lo más importante a tener en cuenta es la dulzura comparativa. El jarabe de agave es casi completamente fructosa, mientras que el jarabe dorado es una mezcla de fructosa y glucosa. La fructosa tiene un sabor más dulce, por lo que el jarabe de agave puede ser demasiado dulce si lo usa 1: 1 como sustituto.