¿Cuál es la forma más fácil de desmenuzar pollo?
Respuestas:
Una vez que se ha enfriado un poco, cambio a usar mis manos ... especialmente porque ayuda a encontrar huesos, glóbulos de grasa, etc. Me parece que va mucho más rápido, especialmente si se trata de algo más que carne de pechuga deshuesada .
... pero se tritura más fácilmente mientras aún está caliente, así que si estoy haciendo un poco, me romperé un poco usando tenedores, dejaré que se enfríe, rompa un poco más con un tenedor, luego ensanche el primer pedazo antes se enfría demasiado, repite. (así que, básicamente, tengo un conjunto desglosado para enfriar más rápido mientras estoy triturando un bit ya enfriado).
actualizar como se acaba de mencionar, el método de cocción es importante: la tostación y otros métodos de alta temperatura cocinarán el exterior más rápido que el interior. Por lo general, escalfo mi pollo si lo voy a triturar: hierva el agua, agregue el pollo, vuelva a hervir, déjelo hervir, luego déjelo por una o dos horas ... la temperatura baja lo consigue. todo agradable y tierno, mientras que la ebullición mata las bacterias de la superficie.
Hervir el pollo es el método de cocción más fácil de preparar para desmenuzar. La abrasión y la cocción lo hacen mucho más difícil.
Yo también voy con una combinación de los dos tenedores y manos (dependiendo de lo que parezca más fácil en este momento).
Recientemente compré un par de manipuladores de carne de Bear Paw y en realidad funcionan bastante bien para esto si no puedes esperar a que la carne se enfríe. ¡Espero que esto ayude a alguien!
Actualizar:
Terminé comprando unos guantes aislantes de látex para cocinar que me permiten usar mis manos incluso cuando salen del horno. ¡Este es el mejor método que he encontrado con diferencia!
Si lo estoy triturando para sopa (mmm, sopa de tortilla), solo uso una licuadora.