Utilice un esquema de organización de la gestión de inventario: ID o SKU.
Numere los tarros de especias del 1 al 100, por ejemplo.
Luego, haz un seguimiento en una hoja de cálculo. Hace que sea muy fácil encontrar exactamente lo que necesita. "Necesito el frasco 5, 19, 20 y 41 para esta receta". (Si no puede identificar las especias a la vista, es posible que también deba poner el nombre en el frasco).
Yo uso una hoja de cálculo de 6 columnas, así:
- CARNÉ DE IDENTIDAD. NOMBRE. FORMAR. FECHA. NOTAS REORDENADOR * *
- ID 7. Chile. TODO. Ene 2012. Ancho (¡caliente!). SI.
- ID 8. Chile. SUELO. Ene 2012. Alepo (¡muy caliente!).
- ID 9. Cilantro. Toda la semilla. Dic 2011.
- ID 12. Canela. SUELO. Mar 2012.
- ID 15. Canela. Palitos Marzo 2012. SI.
- ID 16. Clavo de olor. SUELO. Abr 2011.
- ID 18. Dientes. TODO. Marzo 2012. SI.
- ID 21. Cacao. EN POLVO, marzo de 2010. Proceso holandés; ideal para chocolate caliente!
CARNÉ DE IDENTIDAD. Facilita encontrar la especia que necesita. "Necesito el frasco 10." También significa que puede omitir la alfabetización y / o agrupación de especias. ¿Canela justo al lado de los copos de cebolla? ¡No hay problema! Mucho más fácil de organizar 5, 6, 7 que por nombre de especias.
FORMAR. Me ayuda a agarrar los "palitos de canela", no la "canela en polvo", los "dientes enteros", no los "clavos molidos".
FECHA. Déjenme saber cuántos años, ya que algunas especias pierden gran parte de su sabor después de algunas semanas / meses. Si es viejo, considero usar más (o reemplazarlo).
NOTAS Puede contener casi cualquier cosa, como "SAFFRON ES MUY CARO. ¡USAR CON ESPACIO!"
La hoja de cálculo también ayuda a reordenar. Solo copio / pego el nombre en el sitio web de Penzey (http://www.penzeys.com) y encuentro fácilmente lo que necesito reordenar.
Puede agregar campos a la hoja de cálculo, como el número de producto en Penzey's para "Granos de pimienta negros indios extra en negrita". Eso definitivamente ayuda cuando es hora de reordenar.