¿Cuánto ajo picado es un diente?

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Tengo una receta que requiere 2 dientes de ajo, pero todo lo que tengo es ajo picado. ¿Cuánto ajo picado uso por diente?

substitutions garlic

— user41044
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Por curiosidad: ¿cómo se pica el ajo? ¿Puede usted pero (pregunta seria, nunca lo he visto aquí, pero tal vez en otros países lo hacen), hizo la picadura o se refiere al ajo en polvo?

— Willem van Rumpt

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@WillemvanRumpt: Puedes comprar frascos de ajo pre picado, pero no en todas las áreas. (cuando vivía en Kentucky, Kroger y los otros supermercados locales no lo tenían, así que me dieron una jarra o dos para mi jefe cuando estaba visitando a la familia en el este)

— Joe

@WillemvanRumpt: Donde estoy (Reino Unido) supondría que esto significa "ajo muy flojo", que se puede ver aquí: verylazy.com/products/chopped-ingredients/… . Puede que no sea lo mismo que está utilizando el OP, pero da un ejemplo.

— Chris

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@WillemvanRumpt Creo que he visto tubos de puré de ajo (con aceite de oliva) como este en AH antes. Ciertamente no es un artículo especial. Que hacer tienden a la lista de la cantidad a usar por el equivalente de un diente.

@Lilienthal: Tal vez me lo perdí, nunca lo vi. Pasta de jengibre y ajo: sí. ¿Pero ajo simple picado? No. Tampoco lo busqué activamente, por supuesto, así que bien podría estar allí, solo que nunca me di cuenta.

— Willem van Rumpt

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Bueno, depende del tamaño del diente. Una cucharadita colmada probablemente sea equivalente a dos dientes de ajo, pero se está cocinando, no física de partículas. Recuerde que siempre puede agregar un ingrediente, pero no puede quitarlo, así que pruebe su comida y ajústela según sea necesario.

— ElendilTheTall
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La mayoría del ajo picado comprado en la tienda tendrá conversiones en la etiqueta. Creo que el mío dice 1/2 cucharadita = 1 diente.

— David K

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Entonces mis 1tsp / 2 clavos son correctos. Es casi como si supiera de lo que estoy hablando :)

— ElendilTheTall

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Hay ajo picado embotellado y ajo picado liofilizado.

1 diente de tamaño mediano El ajo equivale a 1 a 1 1/2 cucharaditas de ajo picado en botella, esto es alrededor de 5 g / .18 oz. Entonces, para 2 dientes, debes agregar 2-3 cucharaditas.

Necesita aproximadamente un 50% menos de ajo picado liofilizado.

— John Hammond
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Increíble. Buscó en Google "ajo picado en botella", y en realidad existe. ¿Cuándo usaría esto (aparte de no tener que picar el suyo propio, es decir: sabor, sabor agregado , textura, cualquier cosa) (y nuevamente: pregunta seria, sin juicio)?

— Willem van Rumpt

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@WillemvanRumpt: a algunas personas realmente no les gusta pelar ajo. Y no saben sobre el truco de los dos tazones .

— Joe

@ Joe: Ya has alcanzado el estado de Dios con ese por aquí;)

— Willem van Rumpt

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@WillemvanRumpt Es principalmente por conveniencia. Hay ácido cítrico o algo ácido allí para su conservación.

— NadjaCS

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@WillemvanRumpt Mi pizza favorita es el ajo, el pimiento picante y la cebolla, como una versión de spaghetti aglio e olio. Descubrí que es muy difícil obtener un sabor de ajo distribuido uniformemente en toda la pizza, cuando se usa ajo fresco en rodajas finas. El aceite de ajo es lo mejor para esto ... pero bueno, agrega mucho aceite. En teoría, podría agregar el ajo a la salsa de tomate, pero el resultado no es el mismo, tal vez debido a los tiempos de cocción. Pero sí, supongo que se usa principalmente como producto de conveniencia. Tiene una mejor vida útil que el ajo fresco.

— John Hammond

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Como incluso con ajo directamente del bulbo, debe probar, como dice @ElendilTheTall. Agregar es fácil ...

En igualdad de condiciones (tamaño del diente), el ajo puede variar fácilmente en gustos de más fuerte a más débil. Y los gustos de su público objetivo también serán diferentes.

No es diferente, y posiblemente más, con ajo picado, presumiblemente en un recipiente de vidrio. También tiene el lujo de agregar fácilmente un poco, probar y agregar más si es necesario. Por otra parte, obtener el tuyo del mercado local de agricultores (¡o crecer!), Aplastar / cortar, no es realmente muy difícil para muchos.

¡Buena suerte!

— Señor mahann
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Un buen consejo, ya que variará, siendo un producto agrícola, pero sería más útil si pudiera aconsejar sobre una cantidad inicial para tratar de dar a las personas alguna pista para continuar. Además, la degustación podría no funcionar si se trata de algo que comienza temprano y luego se cocina lentamente por un tiempo, ya que no se puede saborear y ajustar fácilmente sin saber a qué habría sabido en su estado mayormente crudo.

— Joe

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No se ha establecido si tiene ajo picado seco, que es básicamente ajo deshidratado, o el tipo húmedo, que se pica en un líquido. Los he usado a los dos, pero prefiero el último. Para mí, actúa y sabe más a fresco.

Como hay algo de curiosidad expresada en los comentarios, responderé esto en base a la suposición de que estás preguntando acerca de la picada en un frasco con líquido. Pido disculpas si es el otro.

Donde vivo en Massachusetts, en la región noreste de los Estados Unidos, hay frascos de ajo picado en líquido en casi todos los supermercados importantes. Generalmente se encuentran en la sección de productos, pero no siempre. Lo uso porque no cocino muy a menudo y las cosas frescas tienden a ir mal en mi casa. También es perfecto para momentos como los que estás experimentando, cuando quiero hacer algo y me he quedado sin ajo fresco. Normalmente compro esta marca , porque ofrecen una versión orgánica, y uso productos orgánicos siempre que puedo. (Acabo de notar en ese sitio que venden una versión en una botella de compresión. ¡Parece interesante!)

El frasco dice que 1/2 cucharadita equivale a aproximadamente 1 diente de ajo, por lo que si desea apegarse directamente a su receta, iría con eso, lo que significa 1 cucharadita para su receta total. Estoy de acuerdo con el consejo de cucharadita que ya has recibido, ya que me resulta fácil subestimarlo. En mi experiencia, sabe mucho a fresco, por lo que la sustitución debería darle el mismo nivel de sabor a ajo. Sin embargo, si lo usa en otras recetas, o simplemente quiere experimentar, no tiene nada de malo agregar más. Como le han dicho, puede agregar ingredientes pero no puede restarlos, así que tenga cuidado. Aconsejo probar el producto antes de agregarlo, para darle una idea de qué esperar.

La forma en que lo mides también puede ser importante. Si está haciendo una sustitución exacta, es mejor sacar la mayoría de las piezas de ajo, teniendo cuidado de no usar mucho líquido en el frasco. Sin embargo, el ajo imparte sabor al agua y al ácido cítrico en el que generalmente está empaquetado, por lo que si tengo una receta donde el contenido líquido es ajustable, siempre agrego un poco del delicioso "jugo de ajo". Un ejemplo de eso es el puré de papas.

El ajo picado funciona bastante bien como sustituto en muchas recetas, ¡así que espero que disfrutes de la receta que generó esta pregunta!

— Sue Saddest Farewell TGO GL
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También hay una tercera forma: un producto de ajo triturado congelado que puede ser útil para aquellos que no pueden volverse frescos, no lo pasan lo suficientemente rápido o simplemente no quieren lidiar con él. Utilicé los cubos de mydorot.com y descubrí que son bastante buenos.

— Tony Adams

@TonyAdams ¡Eso se ve increíble! Me gusta que no tenga conservantes, pero aún así tiene una larga vida útil. El tamaño de la porción ya está medido también. Toda su línea de productos se ve genial. Lo lleva una importante cadena de supermercados, una de las cuales está a unas 2 millas de aquí. Definitivamente lo intentaré. ¡Gracias!

— Sue Saddest Farewell TGO GL