¿Cómo hornear pan y postres sin horno?

Prefacio: ya leí ¿Es posible hornear un pastel sin horno? y hornear pizza sin horno .

El paquete de muchos productos de harina congelada sin cocinar previamente organizados presupone el uso de un horno eléctrico o de microondas. Sin embargo, ¿cómo se pueden cocinar estos postres sin ellos?
Tengo disponible una estufa eléctrica, sartenes y también una olla arrocera.

Ejemplifico productos de harina congelada con lo siguiente: ACE Bakery Frozen Bake Your Own ™ Baguettes, Flatbreads, Focaccia y Waitrose Frozen Cheesecakers, Pies, Tarts .

baking bread dessert

— Griego - Propuesta del Área 51
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debería estar congelado en el título ya que ese es el principal distintivo entre las preguntas a las que se vincula

— WetlabStudent

@ MHH Gracias. Deseo preguntar sobre productos congelados y frescos.

— Griego - Propuesta del Área 51

Un método utilizado en los veleros para hornear pan sin horno es usar una olla a presión sobre una estufa. Google debería tener ejemplos / instrucciones / recetas.

— Optionparty

Hay un método para construir un horno con piedra para hornear y olla de barro. O puede usar un horno holandés con un ladrillo o piedra en la parte inferior: la idea aquí es distribuir el calor por todas partes, no solo en la parte inferior. Esa es la idea detrás de cualquier horno y la arcilla y la roca son las mejores en eso, se han utilizado durante milenios antes de nuestros hornos de gas o eléctricos.

— División por Zero

Respuestas:

De su lista de 'estufa eléctrica, ollas y olla arrocera', sugeriría construir una caldera doble colocando una olla dentro de otra donde la olla interna tenga una tapa y la olla externa tenga una medida de agua suficiente para sostener la olla interna ( un tazón de acero sería preferible, pero no lo mencionaste). Usar a fuego lento (lo suficiente para que el agua hierva). Coloque su producto adentro y prepárese para esperar. La caldera doble se parecerá mucho al horno como convección para calentar uniformemente (aunque lentamente) sus alimentos. Debe dorarse bien y minimizar el riesgo de quemaduras. Si está haciendo algo así como una pizza pequeña, definitivamente debe agregar un poco de aceite / mantequilla al fondo de la bandeja interior.

¿Tiene acceso a una 'olla de cocción lenta' ? Estos se pueden usar para crear una variedad de productos 'horneados' (panes, pizzas, pasteles ...) Pero supongo que no (porque no lo mencionaste ...) Sin embargo, mencionas una 'olla arrocera' que no es tan diferente (dependiendo de la marca / estilo) y me inclinaría a experimentar con eso.

— Cos Callis
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He oído hablar de voluntarios del cuerpo de paz en África horneando pasteles en fuegos de carbón al aire libre. ¡Se necesita algo de paciencia pero funciona!

Aquí hay un ejemplo de cómo se puede hacer: http://www.oliviaprentzel.com/blog/2016/3/31/how-to-make-a-peace-corps-oven

Es posible que pueda manipular los pasos para hacerlo en una estufa eléctrica.

— JAG2024
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-2

Bastante simple:

Suponiendo que use un molde para pastel redondo estándar

Tome una olla grande que pueda caber en un molde para pasteles; y poner en la estufa con tapa; calentar durante aproximadamente 5 minutos a baja / media.
Inserte una rejilla de alambre u otro dispositivo a prueba de fuego que sostenga su pastel o bandeja para hornear al menos 1 pulgada del fondo.
Inserte el molde para pasteles y cubra; cocinar unos 40 minutos; hasta que el cuchillo salga limpio

— zerobane
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He intentado esto antes, como un estudiante pobre en un pequeño dormitorio sin horno. Nunca funcionó para mí, pero arruinó mi olla grande.

— rumtscho

No estoy seguro de entender cómo; Pero gracias por el voto negativo. Es bastante simple; calentar en el objeto hasta sus 350; Realmente no es diferente el horno. Lo he usado con éxito en fogatas durante años. Usar una olla barata resultaría en un fracaso.

— zerobane

@rumtscho puedes explicarlo.

— WetlabStudent

@MHH no hay mucho que elaborar. La comida no se horneó, pero la olla exterior se quemó en el fondo.

— rumtscho

se quemó en el fondo? O no levantaste la torta de la superficie al menos 1 pulgada o usaste un molde extremadamente delgado. El hierro fundido sería la mejor apuesta.

— zerobane