¿Qué ingredientes (disponibles en regiones específicas) puedo sustituir por perejil?

Tengo una receta que requiere perejil fresco. He sustituido otras hierbas frescas por sus equivalentes secos, pero no tengo perejil fresco o seco. ¿Hay algo más (por ejemplo, otra hierba seca) que pueda usar en lugar de perejil?

Sé que se usa principalmente para el aspecto en lugar del sabor, pero tengo una receta de pasta que requiere 2 cucharadas de perejil en la salsa y luego otras 2 cucharadas encima cuando está listo. Sé que el perejil en la parte superior es más atractivo pero debe haber algo en el sabor; de lo contrario, también requeriría perejil dentro de la salsa.

Me gustaría escuchar especialmente sobre los sustitutos disponibles en el sudeste asiático y otras partes del mundo donde las respuestas obvias (como el cilantro) no están ampliamente disponibles.

Puede probar las hojas de apio tailandesas o europeas como sustituto.

¿Puedes encontrar semillas en cualquier lugar? El perejil es fácil de cultivar en macetas, por lo que puede administrarlo incluso si vive en un apartamento.

1. Dependiendo de cuál sea su receta original y cuáles sean sus papilas gustativas, podría usar cualquier hierba verde suave, aunque el carácter del plato sería diferente: la albahaca y el eneldo no saben a perejil.

2. ¡El perejil no es 'solo una guarnición'! Muchos platos, como el tabbouli, dependen absolutamente del perejil. El perejil tiene su propio sabor y textura (como adivinó cuando dijo, "debe haber algo en el sabor; de lo contrario, también se necesitaría perejil dentro de la salsa").

3. Si su receta requiere perejil fresco, querrá usar perejil fresco o algo fresco en su lugar. Las hierbas secas no pueden dar la misma vivacidad.

Encontré esta respuesta en el foro de Discuss Cooking. Si busca sustituir el sabor por perejil, no use cilantro ya que "los sabores no se parecen en nada". En cambio, puedes usar

perifollo picado (más cercano al perejil que pueda obtener, creo), angélica, eneldo, apio de monte, salado, albahaca, etc.

Mencionaste que estás haciendo un plato de pasta con salsa. Entonces, ¿qué cocina es el plato que estás cocinando? Yo diría que reemplace el perejil con una hierba o especia que se adapte a la cocina.

Si, por ejemplo, fuera un plato italiano, no dudaría en usar albahaca. Es un sabor diferente, pero se adapta a la cocina. O un plato asiático SE, entonces el cilantro podría funcionar.

En segundo lugar, pruebe otras posibilidades en la misma familia de plantas. Aquí hay un enlace. http://www.clovegarden.com/ingred/py_parsley.html

Aquí hay una posibilidad desde el enlace de arriba:

Mitsuba - [Perejil salvaje japonés, Cryptotaenia japonica alt. Cryptotaenia canadensis subsp. rosal japonés]

Originaria de América del Norte y Asia Oriental, esta planta se usa como condimento de hierbas y los brotes se usan en ensaladas. Se describe como similar a la angélica.

El perejil generalmente se usa más para el aspecto que para el gusto. Si no lo tiene, entonces probablemente pueda dejarlo fuera.

Las hojas de cilantro podrían funcionar, dependiendo del sabor que estés buscando. Si requiere fresco y solo se ha secado, no se moleste.

Algunos, pero YMMV (es decir: no puedo hablar sobre disponibilidad, pero espero que el cilantro no sea un problema):

• Perifollo
• Cilantro
• Castaña de tierra

Personalmente, creo que el perejil y el cilantro están a kilómetros de distancia, pero son diferentes para cada persona.