Entonces, algunos productos de queso que compro tienen información nutricional en el exterior que dice cosas como "Buena fuente de calcio", "Excelente fuente de calcio" o "Gran fuente de calcio".
¿Son solo palabras de moda, o hay un estándar para estas palabras (es decir, Excelente = ^ 20% de calcio, Excelente = ^ 10% de calcio, Bueno = ^ 5% de calcio)?
Respuestas:
De Google afirmaciones nutricionales excelentes :
¡SI! Estos términos están altamente regulados en los Estados Unidos.
En los Estados Unidos, la FDA establece los siguientes estándares para productos alimenticios:
- "Alto", "Rico en" o "Excelente fuente de" : contiene el 20% o más del DV por RACC. Se puede usar en comidas o platos principales para indicar que el producto contiene un alimento que cumple con la definición, pero no se puede usar para describir la comida.
- "Buena fuente", "Contiene" o "Proporciona" : 10% -19% del DV por RACC. Estos términos pueden usarse en comidas o platos principales para indicar que el producto contiene un alimento que cumple con la definición pero no puede usarse para describir la comida.
- "Más", "Fortificado", "Enriquecido", "Agregado", "Extra" o "Más" : 10% o más del DV por RACC que un alimento de referencia apropiado. Solo se puede usar para vitaminas, minerales, proteínas, fibra dietética y potasio.
Nota: DV = Valor diario , RACC = Cantidad de referencia consumida habitualmente
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