Recientemente recibimos un pavo que estaba destinado a ser "fresco". Cuando llegó estaba congelado por dentro. Se nos dice que la nevera probablemente estaba un poco baja, por lo que el pavo se congeló por dentro.
No soy cirujano de cohetes, pero hubiera pensado que la carne siempre se congelaría desde afuera hacia adentro, y luego se descongelaría desde afuera hacia adentro. Lo que significa en este caso que la única forma de congelar el pavo en el interior sería por completo Turquía para haber congelado y luego parcialmente descongelado.
Mi pregunta: ¿es posible que la carne se congele primero en el interior o si el carnicero tira una rápida?