Después de mirar la página de Wikipedia de wasabi, me sorprendió descubrir que el wasabi real pierde la mayor parte de su sabor en 15 minutos si se deja al descubierto y que en los Estados Unidos el "wasabi" es en realidad rábano picante, mostaza, almidón y colorante verde.
Esto me hizo preguntarme sobre gran parte de los alimentos con sabor a wasabi que he probado, como los guisantes de wasabi, y la lista de ingredientes de los guisantes de wasabi de Trader Joe confirma que su "wasabi" no es más que mostaza. Sin embargo, otra marca de guisantes de wasabi simplemente enumera "wasabi" en su lista de ingredientes, lo que me hace preguntarme si es legal en los Estados Unidos etiquetar el rábano picante, la mostaza y otras cosas que claramente no son wasabi como wasabi. También me hace preguntarme si alguna vez he tenido wasabi real en mi vida viviendo en los Estados Unidos.
¿Alguien tiene alguna idea de cuánto de los alimentos con sabor a wasabi en los Estados Unidos son auténticos y cómo saber cuál es el verdadero? También estoy muy interesado en saber más acerca de las regulaciones que pertenecen a los alimentos etiquetados como "wasabi" cuando no hay wasabi real en ellos.