Recientemente comencé a cocinar filetes en casa y realmente lo disfruto. PERO realmente odio las salpicaduras de aceite por todo el piso de mi cocina y la estufa después de que termine de cocinar. Ya estoy secando mi filete y estoy usando muy poco aceite.
¿Usar una sartén a la parrilla reduciría este problema? Creo que lo haría, ya que el aceite se acumulará en las crestas en lugar de quedar atrapado entre la carne y la sartén.
Respuestas:
Sí, una sartén a la parrilla ayudará a algunos, por la misma razón que ya se identificó en la pregunta. Otra ventaja de una sartén grill son las encantadoras marcas de parrilla.
No creo que sea tu mejor solución.
Si te gusta un filete serio en tu filete, no creo que puedas hacerlo mejor que una sartén de hierro fundido terriblemente caliente. (más sobre eso: ¿Por qué mi intento de cortar filetes de carne de res fracasó miserablemente? ) Para mitigar las salpicaduras, recomiendo una pantalla de salpicaduras .
La superficie es una pantalla de malla fina, permite el libre intercambio de aire, pero mantiene la grasa en la sartén y lejos de las paredes.