He visto un par de artículos ( http://www.thekitchn.com/how-to-make-homemade-mozzarella-cooking-lessons-from-the-kitchn-174355 , http://www.simplebites.net / the-best-party-trick-ever-how-to-make-treinta-minute-mozzarella / ) sobre hacer mozzarella en casa en 30 minutos más o menos, usando leche y algunos ingredientes que son fáciles de ordenar en línea. Suena divertido y me gustaría probarlo, pero ¿un galón de leche? ¿Y sin duda medio galón de suero para colarse en comidas aleatorias durante los próximos días? Parece un gran compromiso.
¿Es factible dividir todo por 4? Con qué precisión necesita hacer eso, porque 1/16 de taza de agua para disolver las cosas parece un desafío, al igual que 1/8 de tableta de cuajo. ¿O está bien si usa el doble de cuajo de lo que debería y solo está desperdiciando un poco de cuajo? ¿Cómo se ajusta el tiempo de microondas? ¿Debo aceptar que hay una razón por la cual todas las recetas en línea involucran un galón de leche?